李映璇為美國華盛頓州立大學教學與學習系博士，研究領域以語文教育為主，包含閱讀、兒童文學及第二語言習得。她的研究主軸是以兒童文學為本，針對各類兒童文學文本進行分析，並將分析結果應用於教學與學習。她目前服務於國家教育研究院教科書研究中心。

她具有國內外教學經驗。曾於美國華盛頓州立大學教學與學習系擔任兼任講師，教授師培學程的基礎課程，亦於美國華盛頓州普爾曼學區的小學擔任學習輔導員，輔助學習落後、移民、及特教學生學習。她亦曾於私立致理科技大學擔任兼任助理教授，教授大學英語課程，以及國小代課老師。

在國家教育研究院任職期間，曾參與的研究主題包含臺美高中學制比較、雙語教育、實驗教育及人權教育。未來期望能結合測驗評量與語文教育進行主題研究，提供政策規劃及研擬之參酌建議。